Kabeljau aus dem Ofen mit Bratkartoffeln
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Ein köstliches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und garantiert jedem schmeckt: Kabeljau aus dem Ofen mit Bratkartoffeln . Dieses Rezept vereint die saftige Textur von im Ofen gegartem Kabeljau mit der knusprigen Perfektion von Bratkartoffeln. Es ist ein Gericht, das nicht nur kulinarisch überzeugt, sondern auch durch seine einfache Zubereitung punktet. In diesem Beitrag erfahren Sie, wie Sie mit wenigen Zutaten und geringem Aufwand ein beeindruckendes Gericht zaubern können.
Fischgerichte haben in der Küche oft einen besonderen Platz, da sie sowohl gesund als auch vielseitig sind. Kabeljau ist dabei eine hervorragende Wahl: Sein milderer Geschmack und die zarte Konsistenz machen ihn zum Liebling aller Feinschmecker. Doch warum sollte man den Kabeljau gerade im Ofen zubereiten? Die Antwort ist einfach: Durch das Garen im Ofen bleibt der Fisch besonders saftig und aromatisch. Darüber hinaus benötigen Sie weder aufwendige Küchenfertigkeiten noch spezielle Geräte, um dieses Rezept umzusetzen.
Kabeljau aus dem Ofen mit Bratkartoffeln – Ein Fest für den Gaumen
Ein weiterer Pluspunkt ist die Kombination mit Bratkartoffeln. Knusprig gebraten, mit einer goldbraunen Kruste und einer herrlichen Würze, bilden sie das perfekte Gegenstück zum zarten Fisch. Dieses Gericht ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch für die Augen – die goldgelben Kartoffeln und der schneeweiße Fisch auf dem Teller sind ein Genuss für alle Sinne.
Ob als schnelles Abendessen, als Highlight beim Sonntagsbrunch oder sogar als festliches Menü – dieses Rezept ist unglaublich vielseitig. Es lässt sich leicht anpassen, je nach Geschmack und verfügbaren Zutaten. Sie können die Bratkartoffeln beispielsweise mit Zwiebeln, Speck oder frischen Kräutern verfeinern. Auch beim Kabeljau können Sie kreativ werden: Eine Zitronen-Knoblauch-Marinade oder eine feine Senfkruste verleihen dem Fisch noch mehr Charakter.
In diesem Beitrag finden Sie eine detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung, die Sie sicher durch die Zubereitung führt. Außerdem haben wir praktische Tabellen für Zutaten, Küchenutensilien und die Zeitaufteilung erstellt, damit Sie den Überblick behalten. Mit diesen Tipps wird Ihnen dieses Rezept garantiert gelingen – und Ihre Gäste werden begeistert sein!
Kabeljau aus dem Ofen mit Bratkartoffeln: Zutaten für 4 Portionen
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Kabeljaufilets | 4 Stück (je 150 g) |
| Kartoffeln | 800 g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Knoblauchzehen | 2 Stück |
| Frische Petersilie | 1 Bund |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Paprikapulver | 1 TL |
Benötigte Küchenutensilien
| Utensil | Zweck |
|---|---|
| Backblech | Für den Kabeljau |
| Pfanne | Für die Bratkartoffeln |
| Schüssel | Für die Marinade |
| Schneidebrett | Zum Schneiden der Zutaten |
| Messer | Für Kartoffeln und Kräuter |
| Küchenpinsel | Zum Bestreichen des Fisches |
| Kochlöffel | Zum Wenden der Kartoffeln |
Zeitaufteilung
| Kategorie | Zeit |
|---|---|
| Benötigte Gesamtzeit | 45 Minuten |
| Zubereitungszeit | 20 Minuten |
| Kochzeit | 25 Minuten |
Kabeljau aus dem Ofen mit Bratkartoffeln: Schritt-für-Schritt-Anleitung
Zubereitung der Zutaten
- Kartoffeln schälen und schneiden: Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Spülen Sie die Scheiben mit kaltem Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen.
- Kabeljau vorbereiten: Tupfen Sie die Kabeljaufilets mit Küchenpapier trocken und würzen Sie sie großzügig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
Schritt 1: Bratkartoffeln zubereiten
- Erhitzen Sie 2 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Geben Sie die Kartoffelscheiben in die Pfanne und braten Sie sie unter gelegentlichem Wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 15-20 Minuten).
- Würzen Sie die Kartoffeln mit Salz und gehackter Petersilie.
Schritt 2: Kabeljau im Ofen garen
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Legen Sie die Kabeljaufilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Vermischen Sie in einer Schüssel 2 EL Olivenöl, Zitronensaft und gepressten Knoblauch. Bestreichen Sie die Filets mit der Mischung.
- Backen Sie den Fisch etwa 12-15 Minuten lang, bis er gar ist und leicht auseinanderfällt.
Schritt 3: Anrichten und Servieren
- Verteilen Sie die Bratkartoffeln auf Tellern und legen Sie die Kabeljaufilets daneben.
- Garnieren Sie das Gericht mit frischer Petersilie und servieren Sie es sofort.
Tipps und Variationen
- Für mehr Würze: Fügen Sie Chiliflocken oder Senf zur Marinade hinzu.
- Alternative Beilagen: Statt Bratkartoffeln passen auch Reis oder Ofengemüse hervorragend zu Kabeljau.
- Vegetarische Option: Ersetzen Sie den Kabeljau durch eine vegane Alternative wie Tofu oder Jackfruit und würzen Sie diese entsprechend.
Dieses Rezept für Kabeljau aus dem Ofen mit Bratkartoffeln ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch ein Genuss für jeden Anlass. Die Kombination aus zartem Fisch und knusprigen Kartoffeln bietet ein harmonisches Geschmackserlebnis, das Ihre Familie und Freunde begeistern wird. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem Gericht verzaubern!