Gefüllte gebackene ganze Tomaten mit Käse
Inhaltsverzeichnis:
Mediterraner Genuss mit Charme
Gefüllte gebackene ganze Tomaten mit Käse: Wenn man an Sommer, Sonne und mediterrane Küche denkt, kommen einem unweigerlich frische Tomaten in den Sinn – sonnenverwöhnt, saftig und voller Geschmack. Doch was passiert, wenn man diese Tomaten nicht nur als Beilage verwendet, sondern sie selbst zur Hauptattraktion macht? Dann entsteht ein kulinarisches Highlight: Gefüllte gebackene ganze Tomaten mit Käse. Dieses Rezept ist nicht nur eine Augenweide, sondern auch ein aromatischer Volltreffer – ideal für ein leichtes Mittagessen, ein sommerliches Abendessen auf der Terrasse oder sogar als raffinierte Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten.
Gefüllte Tomaten haben eine lange Tradition in vielen Ländern – sei es in Frankreich mit Reisfüllung, in Griechenland mit Kräutern oder in Italien mit Käse und Basilikum. Unser heutiges Rezept kombiniert das Beste dieser Varianten: vollreife Tomaten, die mit einer herzhaften Käsemischung gefüllt und anschließend im Ofen gratiniert werden. Das Ergebnis ist außen weich, innen cremig und vollmundig – ein echtes Geschmackserlebnis.
Was dieses Gericht besonders auszeichnet, ist die harmonische Verbindung von Einfachheit und Raffinesse. Man benötigt keine ausgefallenen Zutaten oder besondere Küchentechnik. Die Zubereitung gelingt auch Küchenneulingen problemlos, während die Optik und der Geschmack selbst Gäste zum Staunen bringen.
Zudem ist dieses Rezept eine wunderbare Möglichkeit, überreife Tomaten noch sinnvoll und genussvoll zu verwerten – ein nachhaltiger Beitrag gegen Lebensmittelverschwendung. Gleichzeitig kann die Käsefüllung ganz nach Geschmack variiert werden: Ob cremiger Ziegenkäse, würziger Gorgonzola oder klassischer Mozzarella – alles ist erlaubt.
Wer möchte, kann auch weitere Zutaten wie Kräuter, Nüsse oder gekochte Quinoa in die Füllung einbauen und so individuelle Geschmacksvarianten kreieren. Die gefüllten gebackenen Tomaten passen hervorragend zu einem frischen Salat, einem Glas Weißwein oder einfach pur mit etwas Brot.
Bevor wir uns an die Zubereitung machen, werfen wir einen Blick auf die benötigten Zutaten, Utensilien und den zeitlichen Aufwand. Lassen Sie uns gemeinsam in ein mediterranes Geschmackserlebnis eintauchen!
Gefüllte gebackene ganze Tomaten mit Käse: Die Zutatenliste für 4 Portionen
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Große, reife Tomaten | 8 Stück |
| Mozzarella | 200 g |
| Feta oder Ziegenkäse | 100 g |
| Frischer Basilikum | 1 Bund |
| Knoblauchzehen | 2 Stück |
| Frühlingszwiebeln | 2 Stück |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Paniermehl | 2 EL |
| Geriebener Parmesan | 40 g |
Benötigte Küchenutensilien
| Utensil | Beschreibung |
| Messer | Zum Schneiden von Zutaten |
| Schneidebrett | Für sicheres Schneiden |
| Rührschüssel | Für die Käsefüllung |
| Löffel | Zum Aushöhlen der Tomaten |
| Ofenfeste Form | Zum Backen der Tomaten |
| Reibe | Für Parmesan oder andere Käsesorten |
| Ofen | Zum Backen bei 180 °C Umluft |
Zeitaufwand
| Schritt | Dauer |
| Vorbereitung | ca. 15 Minuten |
| Zubereitung der Füllung | ca. 10 Minuten |
| Backzeit | ca. 25 Minuten |
| Gesamtzeit | ca. 50 Minuten |
Gefüllte gebackene ganze Tomaten mit Käse: Die Zubereitungsschritte
Tomaten vorbereiten
- Die Tomaten waschen, den Deckel (oberes Drittel) abschneiden und mit einem Löffel vorsichtig aushöhlen. Dabei das Fruchtfleisch in einer Schüssel auffangen und ggf. später in die Füllung geben.
- Die ausgehöhlten Tomaten leicht salzen und mit der Öffnung nach unten auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Käsefüllung anrühren
- Mozzarella, Feta/Ziegenkäse zerkrümeln oder würfeln.
- Frühlingszwiebeln, Basilikum und Knoblauch fein hacken.
- Alles in einer Schüssel mit Olivenöl, Pfeffer und ggf. etwas Tomatenfruchtfleisch vermengen.
- Paniermehl zugeben und alles gut verrühren, bis eine kompakte Masse entsteht.
Tomaten füllen und backen
- Die Käsemasse mit einem Löffel vorsichtig in die vorbereiteten Tomaten füllen.
- In eine geölte Auflaufform setzen, mit Parmesan bestreuen und mit dem abgeschnittenen Deckel leicht abdecken.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft ca. 25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Serviervorschläge & Genussmomente
Gefüllte gebackene ganze Tomaten mit Käse schmecken heiß direkt aus dem Ofen am besten, lassen sich aber auch lauwarm genießen. Besonders gut passen:
- Frischer Rucola- oder Blattsalat mit Balsamicodressing
- Geröstetes Ciabatta oder Baguette
- Ein Glas gut gekühlter Weißwein oder Rosé
Das Gericht eignet sich auch ideal für ein vegetarisches Grillbuffet oder ein sommerliches Picknick.
Fazit – Mediterrane Leichtigkeit auf dem Teller
Gefüllte gebackene ganze Tomaten mit Käse sind nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein kulinarisches Highlight. Mit wenig Aufwand zaubert man ein vegetarisches Gericht, das begeistert – durch seinen Geschmack, die gesunden Zutaten und seine Vielseitigkeit. Ob als Hauptgericht oder raffinierte Beilage: Diese gefüllten Tomaten sind der Beweis, dass einfache Zutaten in der richtigen Kombination wahre Wunder bewirken können.
Warum nicht gleich das Rezept „Gefüllte gebackene ganze Tomaten mit Käse“ ausprobieren und sich den Süden auf den Teller holen?