Chinesische Mais-Hühnersuppe
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Die chinesische Mais-Hühnersuppe ist eine der beliebtesten Suppen der chinesischen Küche. Sie ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich aromatisch und nahrhaft. Dieses Rezept kombiniert zartes Hühnerfleisch mit süßem Mais und einer seidigen, leicht angedickten Brühe, die für die chinesische Küche typisch ist.
Doch was macht diese Suppe so besonders? Zum einen hat sie eine lange Tradition in der chinesischen Kochkunst. Sie ist nicht nur ein einfaches Alltagsgericht, sondern wird auch häufig als Vorspeise in chinesischen Restaurants serviert. Die Suppe gilt als besonders bekömmlich und wird oft bei Erkältungen oder als leichte, wärmende Mahlzeit genossen.
Chinesische Mais-Hühnersuppe – Eine Tradition mit Geschichte
Ein weiterer Grund für die Beliebtheit der chinesischen Mais-Hühnersuppe ist ihre Vielseitigkeit. Sie kann sowohl mit frischem Mais als auch mit Dosenmais zubereitet werden. Manche Variationen enthalten zusätzliche Zutaten wie Karotten oder Pilze, um den Geschmack noch weiter zu vertiefen.
Warum solltest du dieses Rezept ausprobieren?
- Einfache Zubereitung – Die Suppe ist schnell und unkompliziert gemacht.
- Wenig Zutaten – Du brauchst nur wenige Grundzutaten, die leicht erhältlich sind.
- Gesund & nahrhaft – Sie liefert wertvolle Proteine und Vitamine.
- Perfekt für jede Jahreszeit – Eine warme, wohltuende Suppe, die das ganze Jahr über schmeckt.
- Ideal für Erkältungen – Dank der nahrhaften Brühe wirkt sie wohltuend auf den Körper.
Ob als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht – die chinesische Mais-Hühnersuppe ist eine perfekte Wahl. Und das Beste? Sie lässt sich in weniger als 30 Minuten zubereiten!
Zutaten für 4 Portionen
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Hähnchenbrust | 200 g |
| Mais (frisch oder aus der Dose) | 200 g |
| Hühnerbrühe | 750 ml |
| Eier | 2 Stück |
| Frühlingszwiebeln | 2 Stangen |
| Speisestärke | 1 EL |
| Sojasauce | 1 EL |
| Sesamöl | 1 TL |
| Salz & Pfeffer | nach Geschmack |
Benötigte Küchenutensilien
| Utensil | Zweck |
|---|---|
| Schneidebrett | Zum Schneiden des Hähnchens und der Frühlingszwiebeln |
| Messer | Zum Zerkleinern der Zutaten |
| Suppentopf | Zum Kochen der Suppe |
| Rührlöffel | Zum Umrühren der Brühe |
| Schüssel | Zum Vermengen der Eier |
| Schneebesen | Zum Verquirlen der Eier |
Zubereitungszeit & Kochzeit
| Schritt | Zeitaufwand |
|---|---|
| Gesamtzeit | ca. 25 Min. |
| Zubereitungszeit | ca. 10 Min. |
| Kochzeit | ca. 15 Min. |
Rezept: Chinesische Mais-Hühnersuppe Schritt für Schritt
1. Das Hähnchen vorbereiten
Die Hähnchenbrust mit einem scharfen Messer in feine Streifen oder kleine Würfel schneiden. Alternativ kannst du das Fleisch auch vorgekocht und zerrupft verwenden, um eine noch zartere Konsistenz zu erreichen.
2. Die Brühe erhitzen
Die Hühnerbrühe in einem Suppentopf zum Kochen bringen. Falls du keine fertige Brühe hast, kannst du sie auch mit Wasser und Hühnerbrühpulver zubereiten.
3. Mais hinzufügen
Den Mais (entweder frisch oder aus der Dose) in die heiße Brühe geben und einige Minuten mitköcheln lassen. Dadurch gibt er der Suppe eine natürliche Süße.
4. Hähnchenfleisch garen
Die geschnittene Hähnchenbrust in die kochende Brühe geben. Die Hitze etwas reduzieren und das Fleisch etwa 5 Minuten sanft köcheln lassen, bis es gar ist.
5. Suppe andicken
Die Speisestärke mit 2 Esslöffeln Wasser vermengen und langsam in die Suppe einrühren. Dabei ständig umrühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Dadurch bekommt die Suppe eine leicht cremige Konsistenz.
6. Eier einrühren
Die Eier in einer Schüssel verquirlen. Die Suppe auf mittlere Hitze stellen und die Eier langsam in dünnem Strahl einrühren, während du ständig mit einer Gabel oder einem Löffel rührst. So entstehen feine Eierstich-Fäden, die typisch für chinesische Suppen sind.
7. Würzen und verfeinern
Die Suppe mit Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer abschmecken. Falls du es etwas schärfer magst, kannst du noch eine Prise weißen Pfeffer hinzufügen.
8. Servieren und genießen
Die fertige Suppe in Schalen füllen, mit frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren.
Tipps für die perfekte chinesische Mais-Hühnersuppe
Noch mehr Geschmack? Ein Stück Ingwer in die Brühe geben und später entfernen.
Extra cremig? Etwas Kokosmilch hinzufügen für eine exotische Note.
Vegetarische Variante? Ersetze das Huhn durch Seidentofu und verwende Gemüsebrühe.
Knackige Ergänzung? Füge feine Karottenstreifen oder Bambussprossen hinzu.
Noch sättigender? Mit gekochtem Reis oder chinesischen Nudeln servieren.
Die chinesische Mais-Hühnersuppe ist nicht nur ein klassisches Gericht der chinesischen Küche, sondern auch eine wunderbar einfache und köstliche Suppe, die sich ideal für jede Gelegenheit eignet. Ob als schnelle Vorspeise oder wärmendes Abendessen – diese Suppe überzeugt durch ihren feinen Geschmack und ihre angenehme Konsistenz.